蛋白质是构成生物体的物质基石，而氮源又是蛋白质的基础。微生物要想活下去，繁衍壮大，必然需要氮源，这个需求跟碳源是一样的。
何为氮源?
氮源作为构成生物体的蛋白质、核酸及其他氮素化合物的材料。把从外界吸入的氮素化合物或氮气，称为该生物的氮源。能把氮气作为氮源的只限于固氮菌、某些放线菌和藻类等。高等植物和霉菌以及一部分细菌，仅能以无机氮素化合物为氮源。动物和一部分细菌，不用有机氮化合物作为氮源就不能生长。
氮源的分类
氮源分为有机氮源和无机氮源。
无机氮源包括各种铵盐、硝酸盐和氨水等。
有机氮源有花生饼粉、黄豆饼粉、棉子饼粉、玉米浆、酵母粉、鱼粉、蚕蛹粉、蛋白胨、麸皮、废菌丝体等。
硝酸盐一般需还原成氨盐后才能进入有机体中，但由于生物的性质和环境条件的不同，作为氮源来说，有时氨盐适宜，有时硝酸盐适宜。如浓度适宜，亚硝酸盐、羟胺等也可作为氮源。作为氮源的有机化合物有氨基酸、酰胺和胺等。特殊的细菌，也有时需要以极其特殊的氮素化合物作为唯一的氮源来进行培养。至于只需要微量的维生素和生长促进因子等，即使是氮素化合物也不能称为氮源。
我们平时所见的尿素、氮肥等化肥，其实是最为普遍的氮源。
复合氮源
水处理中的微生物群落是复杂的，往往单一氮源效果并不好，这时我们就需要多种材料搭配而成的复合氮源。如果举个形象的比喻，就是复合肥。
发酵专用氮源
发酵是微生物最为显著的聚集活动形态，发酵菌和发酵环境的不同，要根据实际情况来补充氮源，例如发酵专用花生蛋白粉。
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絮凝圈的实力担当：聚丙烯酰胺（PAM），俗称白药（阴离子、阳离子、非离子、两性离子）
