上次西点班实操考试之一——牛奶布丁，相比其它3种这是最简单的。只需要简单的配方就可以做出来。
在天气好的下午和闺蜜们聚会，可以一边吃牛奶布丁一边聊八卦。
配方
牛奶130克白糖10克吉利丁片4克
步骤
1吉利丁片用冷水泡软沥干
2牛奶、白糖加热至糖融化
3加入吉利丁片搅拌融化
4过筛入模，冷藏两小时
温馨提示
1吉利丁片可以换成吉利丁粉
2牛奶加热注意不要煮糊，要不断地搅拌
3入模前一定要过筛
4夏天吉利丁片用冰水泡
5配方中可以加入淡奶油，让布丁的奶香味更浓
结束语
有两位非常专业的美女老师教我们做牛奶布丁，每个老师的教学风格和实操的配方有一点点差别。有的老师理论知识很全面，PPT做得很完善。有的老师理论方面很简单就一张PPT，实操时学生们就要仔细地看然后记笔记。还是那句老话“师傅领进门，修行靠自己”。
