【牧云黑真猪-慢养300天 生态黑猪肉新领袖】
弹子肉，又称“拳头肉”、“元宝肉”，因为形状和元宝相似而得名。
位于后腿棒子骨前的一块球形瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
黑猪弹子肉劲道十足、肉质嫩、口感好。
我们牧云黑真猪饲养的乌金猪，吃山珍饮山泉并科学配比天麻等综合食料喂养。
这就和神户牛吃啤酒发酵饲料喝酸奶饮料有异曲同工之妙。
而普通白猪主要是基因被改变，人工养殖，四五个月甚至更短时间内需要催肥长膘至300斤以上。
所以猪肉存在大量激素，肉质口感不好食品安全标准低。
所以黑猪弹子肉无论是用来熘、炒、烧、炸、煲汤还是炖煮，都是极好的选择。
如脍炙人口的黑椒弹子肉、虎皮椒土猪肉、红焖猪肉、芽菜肉末等。
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