保山市食品安全委员会办公室
2019年1月31日
center;"> 保山市食品安全委员会办公室
center;">关于春节期间的食品安全消费提示
center;">（2019年第1号）
2019年春节即将来临，节日期间消费者大量购买年货，团年饭增加、聚会聚餐频繁，节日食品消费进入旺季。为使公众过上一个平安、祥和的幸福佳节，保山市食品安全委员会办公室提醒广大市民，在欢庆佳节的同时，注意饮食安全，科学饮食消费，防止食物中毒事件发生。
一、选购安全放心食品。购买食品（保健食品）要到信誉好、管理严格的正规超市、商场（店）、市场，并索要发票或销售凭据。选购食品时，要选购新鲜食物，购买熟食卤味要选择证照齐全的正规店产品。购买鲜肉时要选择购买肉身盖有检疫检验印章的猪肉。购买预包装食品时应当仔细查看生产日期、保质期、生产厂家等重要信息，拒绝购买过期食品、“三无”食品、感观性状异常的食品等。选购保健食品要认清认准保健食品标志及保健食品批准文号，依据其功能及适宜人群有针对性的选择，并按标签说明书的要求食用，切忌盲目购买和使用，更不要将保健食品用于预防和治疗疾病，包括保健食品在内的所有食品均不具有预防和治疗功能，谨防不法商家虚假夸大宣传或消费欺诈。
二、提高安全就餐意识。就餐时尽量选择食品安全量化等级较高（A级或B级），且食品经营许可证和健康证齐全的餐饮单位；食堂、餐馆的厨房等加工或就餐场所不能存放亚硝酸盐、农药、兽药等化学物品或有毒有害物质，以防误食、误用；加工过程注意食材的清洁、卫生和新鲜，切记加工、存储、摆放过程中生熟分开。慎食四季豆、盒饭、冷荤、凉拌菜、生食水产品等高风险品种；注意辨识食物的颜色外观和组织形态是否异常、是否有异物和异味、是否变质；不食用河豚鱼和存在食品安全隐患的野菜、野果、野蕈等。
三、科学膳食严防中毒。严禁各类食堂、餐饮服务单位和各类群体宴请聚餐（诸如“年猪饭”等）加工食用草乌、附子、附片等毒性中药材、野生干菌、冻菌及自行配制的药酒；严禁家庭、个人擅自加工食用草乌、附子、附片等有毒中药材，谨慎加工食用野生干菌、冻菌。家庭用餐时，食物必须做到烧熟煮透；尽量不食用隔夜饭（菜），如不能当餐用完的，应及时冷藏，且第二次食用前必须加热彻底；日常饮食应做到荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。避免节日暴饮暴食，以免增加肠胃负担危及健康，当发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等肠胃道症状时，要及时就近就医。
四、注意饮酒保障安全。选择在证照齐全有效的商家购买饮用酒品，选购正规厂家生产的预包装酒品。仅供自己饮用的自酿酒，不得对外出售；严禁在宴请或聚会聚餐活动中提供仅供自己饮用的自酿酒或自己散装储藏酒，并且禁止在餐后将残剩的酒品回收、储存后再饮用；不要饮用来路不明、色味异常的“酒”品；有肝功能不全、胃炎、胃或十二指肠溃疡、食道炎、口腔溃疡、高血压、心脏病、甲状腺疾病、牙龈敏感、松动、肾功能不全、肾小球肾炎的人不适合饮酒；正在服用头孢类抗生素、或者高血压、高血糖药物、甲亢药物等的患者要绝对禁止饮酒。此外，还要注意妥善保管外用或者医用药酒，与食用酒要分开摆放，防止造成误食。
五、强化集体聚餐管理。超过50人就餐的农村（城镇社区）家庭自办宴席，举办者应提前24小时向所在地村委会（居委会）报告。各乡（镇）人民政府、街道办事处和市场监管所要进一步加强农村（城镇社区）家庭自办宴席监管，落实责任承诺、现场督查、菜品留样、事故应急等制度。充分发挥乡（镇）街道、村（社区）食品安全协管员、信息员的作用，指导群众科学烹调、合理膳食，强化宴席食品安全督查，防止群体性食物中毒事件发生。
六、加强应急防控处置。各级食安办、食品药品监督管理部门、卫生行政部门要严格履职尽责，协调配合有力，进一步健全完善食品安全监测预警体系，提高应急防范处置能力，落实食物中毒事件报告、通报和24 小时值班制度等，及时处理各类食品安全投诉举报，对可能发生的食品安全事故隐患要做到早预防、早发现、早控制，维护和保障群众食品安全消费。一旦发生疑似食物中毒，要做好三个方面的工作：一是维持原状妥善保存剩余食品及原料、工具设备、呕吐物等。二是按照“就近”原则，及时到附近正规医院进行诊治。三是发生食物中毒事故的单位应该及时报告当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门，并积极配合做好事故调查工作。
广大群众如发现食品生产、经营单位存在食品安全问题，可拨打12331投诉举报电话。
