保山市食品安全委员会办公室
2017年11月20日
center;">保山市食品安全委员会办公室
center;">冬季食品安全预警公告
center;">（2017年第9号）
冬季是各种宴请、聚餐、药膳进补的高峰期，为防止各类食物中毒事件的发生，确保全市人民群众的身体健康和生命安全，市食品安全委员会办公室发布如下预警：
一、预防才草乌附片等药膳中毒。草乌、附片等是毒性较强的中药材，国务院已将其列入《医疗用毒性药品管理办法》进行管理，任何单位或个人应在医生指导下正确使用草乌，不得擅自加工食用草乌、附子、附片等毒性中药材。严禁餐饮经营单位、学校食堂（含托幼机构）、机关企事业单位食堂、建筑工地食堂、农村集体聚餐等加工食用草乌、附子、附片等毒性中药材。严禁任何单位和个人出售以草乌、附子、附片等为原料的食品。严禁聚众或集体食用加有草乌、附子、附片等毒性药物原料自行配制的药酒及其它食品。
二、预防旋毛虫疾病。我市群众杀年猪、亲朋好友聚会等聚餐素有食用剁生、火烧肉的习俗，用于制做剁生、火烧肉的生肉多数未经过检疫，若食用了含有旋毛虫的剁生、火烧肉，极易感染旋毛虫疾病，危害身体健康和生命安全。建议聚餐时不加工食用未经检疫的剁生、火烧肉等高风险食品。
三、科学安全煮食火锅。火锅是冬季受欢迎的餐饮方式，菜品大多是生品上桌，自己煮着吃，很容易因操作不当，造成食物中毒。因此，无论是在家或是到外面吃火锅，要注意菜品的选料要新鲜、卫生，各种菜肴应煮透再吃，盛放生、熟菜品的器皿要分开，每次添加汤汁后要待再次煮沸后再继续煮食，要注意均衡饮食，不宜过量进食胆固醇含量较高的内脏。
四、强化集体聚餐监管。充分发挥农村食品安全监管网络和食品安全协管员、信息员的作用，指导人民群众科学烹饪、合理膳食，加强对农村自办宴席的登记备案和安全指导，防止各类群体性食物中毒事件的发生。
五、严格中毒事件报告。广大人民群众，一旦发生食物中毒，要立即到医疗机构进行救治，以免延误病情；同时立即停止食用可疑食品，予以保存，并保护好现场。各级各部门要认真执行食品安全突发事件报告制度，若发生中毒事件，及时向当地卫生计生部门、食品药品监管部门报告。
六、加强宣传预警防控。各县（市、区）食品安全办、各食品安全监管部门要加强科学预警、应急防范，落实报告制度，增强对食品安全事故的防范和处置能力，进一步加大食品安全知识宣传力度，引导群众养成科学饮食习惯，杜绝各类食品安全事故的发生。
特别提醒：草乌、附子、附片是毒性中药材，为了您和家人的安全，千万不要擅自食用。若发生食物中毒事件，或者发现食品质量安全问题进行投诉举报，可拨打电话12331。
